【中秋節吃柚子】文旦柚挑選小撇步！
文旦柚富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，果肉粒粒晶瑩剔透，且具有酸、甘、甜的獨特風味及口感，品嚐營養滿點與甘甜好滋味的文旦柚，現在正是好食機！
今年文旦柚花期正常，果實生育日數充足，雖生長後期受颱風之影響，部分產區果皮外觀及產量受到影響，然其果肉飽滿，且清甜芳香及回甘的特色依舊。
一般文旦柚果實最適採收期通常於白露（9月8日）前後，今年白露距離中秋節（9月27日）時間較長，採收後之文旦柚有更充足的時間進行「消水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美。
臺南區農業改良場提供挑選好吃文旦柚小撇步：
1. 外觀及色澤：挑選果皮光滑、毛細孔細緻，果肉品質越佳。想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色，置於通風陰涼處貯放。
2. 形狀：挑選果實形狀勻稱、不歪斜，底寬而上尖，呈短三角形者品質最佳。
3. 重量：用手托托看，果實要有沉重感，挑選比較重文旦柚，果肉發育充實、水分較多。
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食力》www.FoodNEXT.net 2015.10即將上線
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